Оборудование

Предназначены для ввода в мясо рассолов, жидких специй, приправ и т. п. Благодаря данному оборудованию можно значительно улучшить вкусовые качества мясных продуктов. Инъекторы широко используются на предприятиях, специализирующихся на производстве мясных деликатесов.

Предназначены для массирования свинины, говядины, мяса птицы, рыбы и других мясных продуктов в условиях вакуума в процессе засола, широко применяются мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов.

Предназначены для механизации обвалки всех видов костей свинины, говядины, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, перепелов, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур.

Применяются в пищевом производстве при процедурах ферментации или сушки мясных продуктов деликатесной группы. Камеры созревания предназначены для проведения 2-й стадии ферментации, сушки и хранения.

Предназначены для термической обработки мясных изделий, таких как колбасы, сосиски и т.д. Термокамеры являются одними из наиболее востребованных аппаратов, и должны обладать надёжностью, долговечностью, а также высоким качеством производственного цикла.

Фаршемешалки используются для смешивания и замеса всех видов продуктов. Полностью изготовлены из нержавеющей стали. Машины работают за счет вращения вала или валов, оснащенных лопастями различных форм и вращающихся в обоих направлениях. Установки имеют кнопочное управление, либо контроллер ПЛК.

Волчки используются на предприятиях мясопереработки при производстве фаршей для колбас и колбасных изделий.

Предназначены для формовки колбасных и мясных изделий перед термической обработкой, сушкой и созреванием.

Блокорезки используются пищевыми предприятиями для измельчения замороженных блоков мяса для последующей переработки на куттере или волчке.

Автоматические ленточные пилы предназначены для безопасной и качественной распиловки замороженного и охлажденного мясного сырья, а также любых костей, свиных голов и охлажденного сырья включая полуфабрикаты. Продукт подается на резку автоматически и исключает нахождение оператора непосредственно в зоне действия полотна.

Куттеры совмещают в себе функции, выполняемые волчком и фаршемесом, что позволяет значительно экономить на производственных площадях.

Клипсатор — устройство для соединения концов оболочки колбасных изделий или других упаковок с помощью клипс.

Вакуумные камерные упаковочные машины предназначены для упаковки различных продуктов в вакуумные и термоусадочные пакеты путем удаления воздуха из упаковки, либо заменяя его на модифицированную атмосферу (газ) , одновременно герметизируя (запаивая) ее, обеспечивая максимальную защиту, продлевая срок службы и сохраняя целостность продукта в упаковке.

Льезонирующие машины предназначены для нанесения различных видов жидкой панировки (льезона, кляра, темпуры) на формованные полуфабрикаты.

Металлодетекторы предназначены для обнаружения посторонних металлических включений, как во входящем сырье, так и в готовой продукции, а также отбраковки продукции с такими включениями.

Обжарочные машины – оборудование непрерывного действия для обжарки или полного приготовления формованных полуфабрикатов и другой продукции методом погружения продукта на движущемся конвейере в емкость с разогретым маслом.

Каждая современная компания в пищевой промышленности уделяет особое внимание гигиене производства, которая является неотъемлемой частью работы предприятия. Это в значительной степени связано с высокими требованиями служб здравоохранения, стандартов HACCP и других условий. Чем выше уровень чистоты и гигиены в вашей компании, тем выше качество продукта и общий успех компании. Также важно в этом процессе создание соответствующих условий для их осуществления и непрерывного мониторинга соблюдения правил личной и промышленной гигиены сотрудниками компании.

Автоматизированный процесс сухой панировки формованных изделий или изделий, покрытых тестом или льезоном доступным для мелких и крупных производителей

Предназначены для подъема и выгрузки тележек с продуктом в загрузочные бункеры различного оборудования.

Предастеры – оборудование, предназначенное для покрытия полуфабрикатов тонким слоем муки перед льезонированием для улучшения адгезии льезона с поверхностью продукта.

Радиочастотные дефростеры предназначены для потокового дефростирования замороженного сырья путем обработки длинноволновым радиочастотным сигналом. За счет большой длины волны, в отличии от микроволновых дефростеров, можно дефростировать блоки большой толщины в любой упаковке и без.

Слайсеры – это аппараты, которые применяются для нарезки определенных пищевых продуктов на пластики нужной ширины. Основной рабочий орган промышленных слайсеров - отрезной нож (серповидный). Задача слайсера — это нарезать по заданной толщине любой подаваемый в устройство продукт, поэтому, они находят широкое применение в мясных, рыбных, горячих и холодных цехах кухонь и производств.

Спиральный фризер – это камера шоковой заморозки на базе спирального конвейера.

По ленте конвейера продукция поступает в теплоизолированную камеру, где в течение определенного времени (в зависимости от типа продукта) движется по спирали и подвергается воздействию мощного потока воздуха отрицательной температуры.

За счет спиральной формы конвейера продукт проходит большое расстояние на относительно небольшой площади.

Термоформеры предназначены для упаковки в лотки различных продуктов под вакуумом или модифицированной средой посредством запайки пленкой. Лотки предварительно формируются в станции формовки лотков, входящей в состав термоформера.

Шкуросъемные машины, идеально отвечающие по производительности и функциональности. Мы всегда готовы предложить решение для надежного и профессионального процесса обработки. Благодаря продуманной гигиеничной конструкции все шкуросъемные машины Foodlogistik легко очищаются. Наши преимущества — простота и эргономичность обслуживания, быстрая очистка и соответствие высочайшим гигиеническим стандартам.

Шприцы предназначены для наполнения и дозировки рукавных оболочек различными колбасными фаршами, паштетами, пастообразными продуктам. Используются шприцы в основном на мясоперерабатывающих предприятиях для производства колбас, сосисок, сарделек и других изделий различных сортов и видов.