Куттеры Fatosa C200 / C325 / CB325 ВВ
Универсальные куттеры для больших объемов производства, способные обрабатывать не только мясо, но и другие виды продуктов, такие как овощи, сыры, рыба и так далее.
Они изготовлены из нержавеющей стали и устанавливаются на четырех резиновых ножках для поглощения вибраций. Прочная чаша из нержавеющей стали опирается на большой подшипник, который придает ей устойчивость во время движения.
Элементами управления, которые понятны и просты в использовании и позволяют быстро обнаруживать любые проблемы. На панели управления отображаются скорости куттера, рабочая температура и обороты чаши.
Электрооборудование встроено в машину.
Некоторые рабочие процессы можно автоматизировать, если машина дополнительно оснащена устройством автоматической остановки, регулируемым в зависимости от времени работы, оборотов барабана и/или температуры продукта.
Ножи регулируется вне станка. Они сбалансированы и собраны попарно с помощью специального набора инструментов для обеспечения работы без вибраций. Ножи легко и без усилий фиксируются динамометрическим ключом.
После того, как вся сборка установлена на куттере, можно точно отрегулировать баланс с помощью ручки балансировки режущих головок.
Машины включают загрузчик с гидравлическим приводом для стандартных 200-литровых тележек и разгрузчик с рукояткой регулировки скорости, что позволяет адаптировать его к любому типу производства.
Машины оснащены крышкой с гидравлическим шумоподавлением, которая эффективно снижает уровень шума и замедляет скорость резаков при ее открытии. Крышка резака имеет гидравлический привод.
Обслуживание машин упрощается благодаря централизованной смазке и быстрому и легкому доступу ко всем рабочим частям.
Различные комбинации скоростей ножа и чаши позволяют машине нарезать продукты таким образом, чтобы придать им гранулированный вид или превратить их в эмульсию.
Куттер может использовать низкую скорость вращения чаши в направлении, противоположном нарезке, и позволяет смешивать продукт, не разрезая и не повреждая его.
Опция VV включает в себя двигатель с переменной скоростью, который работает с 5 предустановленными скоростями, которые можно выбрать в зависимости от производимого продукта. Эта функция в сочетании с тремя скоростями вращения чаши позволяет получить продукт высшего качества. Он работает на скоростях от медленных до очень высоких, что позволяет адаптировать его к конкретным потребностям каждого продукта:
- Низкие скорости без резки для точного смешивания.
- Более высокие скорости получения эмульсий желаемой консистенции.
- Высокие скорости разрезают мясо на более мелкие частицы, что способствует лучшему высвобождению белков и ароматических веществ, а также повышению качества и однородности продукта. Эти скорости также полезны для превращения шкуры свинины или птицы в эмульсию.
Использование этой машины значительно снижает энергопотребление, так как плавный пуск и изменение скорости позволяют избежать скачков тока.
Модель CB325 оснащена вакуумной системой, повышающей качество и сохранность продукта. Получается более плотная масса без пузырьков воздуха. Цвет, вкус и запах также улучшаются.
Вакуумная крышка прозрачна, что позволяет визуально контролировать весь процесс.