Применяются в пищевом производстве при процедурах ферментации или сушки мясных продуктов деликатесной группы. Камеры созревания предназначены для проведения 2-й стадии ферментации, сушки и хранения.
Отлично зарекомендовали себя для климатической обработки колбасных изделий премиум-класса.