Льезонирующие машины предназначены для нанесения различных видов жидкой панировки (льезона, кляра, темпуры) на формованные полуфабрикаты.
Льезонирующую машину типа «водопад» можно использовать для нанесения любого кляра и льезонов различной вязкости.