Спиральный фризер – это камера шоковой заморозки на базе спирального конвейера.
По ленте конвейера продукция поступает в теплоизолированную камеру, где в течение определенного времени (в зависимости от типа продукта) движется по спирали и подвергается воздействию мощного потока воздуха отрицательной температуры.
За счет спиральной формы конвейера продукт проходит большое расстояние на относительно небольшой площади.
Установка разработанная для использования на производственных линиях средних и больших размеров, которые позволяет выполнять пастеризацию, охлаждение и заморозку всех продуктов (в упаковке или россыпью), которые располагаются на ленте во время обработки, например полуфабрикаты, гамбургеры, пицца, круассаны, готовые блюда и т.д.