Обжарочные машины – оборудование непрерывного действия для обжарки или полного приготовления формованных полуфабрикатов и другой продукции методом погружения продукта на движущемся конвейере в емкость с разогретым маслом.
Обжарочные машины
Мы предлагаем универсальные и экономичные решения для жарки для малых, средних и крупных производителей.
Цифровая система управления нагревом и непрерывная конвейерная система обеспечивают равномерное обжаривание широкого ассортимента продуктов. Благодаря возможности быстрого обжаривания или полного приготовления машина подходит для самых разных продуктов: от блинчиков с начинкой, луковых бхаджи и фалафеля до рыбных палочек, бургеров и наггетсов.
Это фритюрница с электрическим подогревом и ТЭНами, погружёнными непосредственно в изолированный резервуар для жарки, что обеспечивает наиболее эффективную теплопередачу.
Этот метод позволяет передавать 97–99% тепла непосредственно в масло с помощью ТЭНов низкой плотности, чтобы не ухудшать качество кулинарной среды. Система работает от трёхфазного источника питания и управляется с центральной панели.
Продукт проходит между нижним конвейером и регулируемым прижимным конвейером (поставляется в стандартной комплектации), обеспечивая постоянное погружение в масло для жарки по всей длине фритюрницы. Время и температура приготовления полностью регулируются, что позволяет производителю точно контролировать внешний вид и степень готовности каждого отдельного продукта.
Благодаря системе контроля уровня масла и автоматической системе отключения при низком уровне масла, съёмному конвейерному блоку и откидным корпусам ТЭНов, наше оборудование представляет собой безопасное и простое в обслуживании решение для жарки.
Фритюрница является частью линии дальнейшей обработки и доступна в вариантах шириной 200, 300, 400 и 600 мм.